Une chambre froide, un refroidisseur d’eau ou un système de stockage frigorifique fonctionnel n’est jamais construit à partir d’une seule pièce. Il s'agit d'un ensemble apparié : un unité de condensation dimensionné à la charge thermique de la pièce, un compresseur (volute, piston ou vis) choisi pour cette capacité et ce cycle de service, un évaporateur , également appelé un refroidisseur d'air , adapté à la température de stockage cible, un condenseur adaptés à l'approvisionnement en eau et au climat locaux, et un ensemble de accessoires de réfrigération qui protègent toute la boucle. Sautez l’étape de correspondance et même les composants haut de gamme seront sous-performants. La logique de dimensionnement ci-dessous est la même que celle utilisée par l'équipe d'ingénierie CVC d'un fabricant chinois lorsqu'elle propose un projet de chambre froide ou de refroidisseur d'eau, sur la base de trois entrées : le volume de la pièce, la température de stockage et la charge thermique totale.
Les cinq éléments constitutifs d’un système de stockage réfrigéré
Avant de dimensionner quoi que ce soit, il est utile de voir comment chaque composant s'intègre dans la boucle et où se situe sa plage de fonctionnement typique.
| Composant | Fonction principale | Gamme typique |
| Unité de condensation | Regroupant le compresseur, le condenseur et le dispositif d'expansion pour piloter l'ensemble du cycle de refroidissement | 1 kW à 1 500 kW |
| Compresseur | Compresse le gaz réfrigérant basse pression en gaz haute pression et haute température | Faire défiler, piston, vis |
| Évaporateur / Refroidisseur d'air | Absorbe la chaleur de l'air de la chambre froide, abaissant ainsi la température ambiante | Séries DL, DD, DJ |
| Condenseur | Rejette la chaleur absorbée vers l’air extérieur ou l’eau | Refroidi par air, refroidi par eau, par évaporation |
| Accessoires de réfrigération | Détendeur, électrovanne, filtre déshydrateur, séparateur d'huile et commandes qui régulent et protègent la boucle | À l’échelle du système, faible coût et impact élevé des pannes |
Dimensionnement de l'unité de condensation en fonction du volume de la pièce et de la charge thermique
La bonne capacité de l'unité de condensation dépend de trois variables agissant ensemble : le volume de la pièce en mètres cubes, la température de stockage cible et la charge thermique apportée par l'isolation, le chargement des produits et la circulation des portes. Le tableau ci-dessous montre les chiffres de planification typiques pour une chambre froide maintenue entre 0 °C et 5 °C, avant tout ajustement du climat ou de la fréquence des portes.
Les chambres de congélation maintenues en dessous de moins 18 degrés C ont généralement besoin d'environ 1,6 à 2 fois cette capacité pour le même volume, car l'écart de température par rapport à la température ambiante est plus grand et les cycles de dégivrage ajoutent une charge supplémentaire. Ces chiffres sont uniquement des références de planification ; un calcul complet de la charge thermique doit tenir compte de l’épaisseur des panneaux isolants, de la fréquence d’ouverture des portes et du climat local avant qu’une unité de condensation ne soit finalisée.
Compresseur à spirale, à piston ou à vis : type adapté à la capacité
Le compresseur est la pièce mobile la plus chère du système, donc adapter le type à la fonction évite à la fois le sous-dimensionnement et le gaspillage d'investissement.
Environ 3 à 50 kW
Moins de pièces mobiles, un fonctionnement plus silencieux et un entretien plus simple. Un choix courant pour les chambres froides et les vitrines de vente au détail de petite et moyenne taille.
Environ 3 à 150 kW
Une conception robuste et largement entretenue avec des pièces disponibles presque partout. Bien adapté aux cycles de service exigeants et aux démarrages fréquents.
Environ 30 à 1500 kW
Les conceptions à double vis atteignent des ratios d’efficacité de 4,5 à 6,0 dans les configurations de refroidisseurs d’eau, ce qui en fait la norme pour les grands stockages de réfrigération industrielle.
Rapport d'efficacité typique (COP) par type de compresseur
Évaporateurs refroidisseurs d'air DL, DD et DJ : température de stockage adaptée
À l’intérieur de la chambre froide, l’évaporateur, communément appelé refroidisseur d’air, est ce qui extrait la chaleur du produit stocké. Choisir la mauvaise série pour la plage de température est l’une des erreurs d’approvisionnement les plus fréquentes.
Série DL, autour de 0 degrés C
Conçu pour les entrepôts de conservation de fruits, légumes et autres produits réfrigérés qui ne doivent pas geler.
Série DD, environ moins 18 degrés C
Le choix standard pour l’entreposage frigorifique général de la viande, des fruits de mer et des aliments surgelés emballés.
Série DJ, en dessous de moins 25 degrés C
Conçu pour les salles de surgélation où le produit doit traverser rapidement la zone de température dangereuse pour préserver sa texture et sa qualité.
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Des unités de condensation aux accessoires de réfrigération, nos gammes de produits directement en usine sont conçues pour fonctionner ensemble comme un système intégré de chambre froide et de refroidisseur d'eau.
Condenseur refroidi par air, par eau ou par évaporation
Le choix du condenseur dépend principalement de l'approvisionnement en eau disponible, du climat ambiant et de la taille du système.
Refroidi par air
Aucune source d’eau ni tour de refroidissement n’est nécessaire. L'installation la plus simple pour les chambres froides de moins de 500 mètres cubes environ, bien que les performances diminuent à des températures ambiantes élevées.
Coque et tube refroidis à l'eau
Coefficients de transfert de chaleur de 800 à 3 000 W par mètre carré par Kelvin, bien au-dessus des modèles refroidis par air. Il s'agit de la norme pour les grands refroidisseurs commerciaux et le stockage par réfrigération industrielle, mais nécessite une tour de refroidissement et un traitement de l'eau.
Évaporatif
Combine de l'air et un jet d'eau pour réduire la température de condensation de 10 à 15 degrés Celsius par rapport à une unité refroidie par air sec, réduisant ainsi la consommation électrique du compresseur de 15 à 25 pour cent dans les systèmes de transformation des aliments et de supermarchés.
Accessoires de réfrigération qui préviennent les pannes du système
Les accessoires de réfrigération sont peu coûteux individuellement, mais une pièce mal adaptée ou de mauvaise qualité est l'une des causes les plus courantes de remplacement imprévu d'un compresseur.
Compte le réfrigérant dans l’évaporateur et maintient une surchauffe correcte.
Arrête le système avant qu'une pression anormalement élevée ou basse n'endommage le compresseur.
Coupe électriquement la conduite de réfrigérant pour les cycles de dégivrage et de pompage.
Donne un contrôle visuel du niveau de charge de réfrigérant et de la teneur en humidité.
Isole les vibrations du compresseur de la tuyauterie et de la structure connectées.
Renvoie le lubrifiant au compresseur, prolongeant ainsi sa durée de vie.
Élimine l'humidité et les particules qui autrement endommageraient le détendeur.
Surveille le niveau d’huile dans le carter du compresseur pendant le fonctionnement.
Pourquoi les acheteurs s'approvisionnent auprès d'un fabricant chinois d'usine de stockage de CVC et de réfrigération
Basée à Shengzhou, Zhejiang, Brozer conçoit et teste en usine des unités de condensation, des compresseurs, des évaporateurs, des condenseurs et des accessoires de réfrigération comme une seule famille de produits plutôt que comme des achats séparés.
Composition des coûts
- Compresseur, 35 percent
- Condenseur, 20 percent
- Évaporateur, 20 pour cent
- Accessoires, 15 pour cent
- Commandes et câblage, 10 pour cent
Une liste de contrôle d'approvisionnement pratique avant de passer une commande
- Confirmez le volume de la pièce, la température cible et la charge thermique quotidienne avant de demander un devis.
- Faites correspondre le type de compresseur, scroll, piston ou vis, à la plage de capacité et au cycle de service requis.
- Sélectionnez la série d'évaporateurs, DL, DD ou DJ, qui correspond à la plage de température de stockage.
- Choisissez la méthode de refroidissement du condenseur en fonction de l'approvisionnement en eau disponible et du climat local.
- Vérifiez que les accessoires de réfrigération sont correctement adaptés et non remplacés par des pièces génériques.
- Demandez des rapports de tests en usine, des documents de certification et des délais de livraison des échantillons OEM/ODM.
- Confirmez la disponibilité des pièces de rechange après-vente pour les compresseurs et les commandes dans votre région.
